КАЛОРИИ

ПРОТЕИН (граммы)

УГЛЕВОДЫ (граммы)

ЖИРЫ (граммы)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 столовая ложка кокосового либо оливкового масла холодного отжима
  • 1 луковица, нарезанная кубиками среднего размера
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • 1 чайная ложка порошка или 3 см корня куркумы
  • маленький кусочек свежего имбиря (1 см x 1 см) – по желанию, можно увеличить дозу (нарезать кусочками)
  • 8 морковок среднего размера, нарезанные кусками среднего размера
  • 1 клубень сладкого картофеля, очищенного и порезанного небольшими кубиками
  • 1 банка (400 g) мелко порезанных помидор в собственном соку или 5-6 свежих помидоров, нарезанных кусками среднего размера
  • 1 чашка (250 мл) приготовленной белой фасоли (Каролинские Бобы «Butter beans» или Бобы Каннеллони «Cannelini beans» (можно использовать из жестяной банки либо тетропака, а так же приготовив сухую фасоль путём замачивания в холодной воде на ночь, предварительно промыв)
  • Куриный бульон или вода в количестве необходимом для полного покрытия овощей
  • Морская соль и чёрный перец
  • 1 упаковка кокосового молока полной жирности, 400 г (в жестяной упаковке или тетрапаке)
  • Тыквенные семечки

РЕКОГНОСЦИРОВКА

ПОРЦИЙ

ПОДГОТАВЛИВАЕМ (минут)

ГОТОВИМ (минут)

ТОП ТИП ОТ ШЕФ ПОВАРА

Постарайтесь избежать стремления добавить обычного картофеля, красный картофель более чем приемлем в этом рецепте!

КАМБУЗНАЯ ВАХТА

Кабестан

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

  1. Подогреть масло в большой кастрюле, добавить туда лук, чеснок, куркуму и имбирь и тушить пару минут до мягкости.
  2. Добавить морковь, сладкий картофель, помидоры и готовить несколько минут помешивая.
  3. Добавить воды или куриного бульона, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15-20 мин до мягкой консистенции овощей.
  4.  Когда суп готов, добавить фасоль и кокосовое молоко и погружным блендером взбить суп до пюреобразного состояния.
  5. При необходимости добавить соль перец по вкусу. Посыпать тыквенными семечками и взбрызнутый оливковым маслом перед подачей.
Shares
Comments system Cackle